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白茶中的“宝”——黄酮

时间:2024-02-06来源:馨怡试管助孕

众所周知,茶叶中富含多种营养物质,例如耳熟能详的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等,这些物质可以起到提神醒脑、抗氧化、预防龋齿等作用,所以经常饮用茶水对人体可以起到保健的作用。茶叶是神秘东方赠予世界的礼物,茶叶中一直饱含很多“秘密”等待人们一一揭晓。

近年来,最受人瞩目的当属老白茶。白茶自有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,让老白茶的身份更加瞩目,这得益于老白茶中的一种成分——黄酮及黄酮醇类物质。

黄酮为何物?

其实黄酮是茶多酚的主要成分之一。我们常说的茶多酚并不是一个单一的物质,而是各种混合的总称,里面包含了儿茶素、黄酮、黄酮醇类、花青素类等,这些物质对茶叶的色、香、味的定形起到重要的作用。

所有茶叶中都含有茶多酚,但是茶多酚的组合却不尽相同,这些造就了茶叶千变万化的特性。其中,白茶与其他茶类相比,黄酮含量最高。

白茶还有一个可以长期储存的特性,在贮存多年的老白茶中,黄酮含量更高。白茶会随着时间的流失多酚类物质转化,促进黄酮类化学物质的形成,储存时间越长年份越高的老白茶,茶黄酮的含量也越高。

老白茶,真有“宝”。


①黄酮是天然的抗氧化剂,具有极强的抗氧化效果,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基,一杯白茶茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。


②黄酮可以改善血液循环,降低胆固醇。被称为花色甘酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯,小小的黄酮竟然有如此神奇的功效。更为重要的是它还有稳定胶原质的作用,因此对糖尿病引起的视网膜及毛细血管脆化有很好的作用。


③黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出,增加伤口愈合和止痛。


白茶带给大家的养生价值还有很多,不止黄酮一种,在民间还流传着许多关于白茶的传说。如今,白茶的火爆也不无道理,越来越多的作用被科学验证,喝白茶的人也越来越多。